餐饮卫生属于什么

餐饮环境卫生提升年工作总结

卫生是餐饮行业非常重要的一环，它关乎到食品安全和消费者的健康。以下是一些针对餐饮工作卫生的指南，希望对您有所帮助： 食品储存1. 食材的储存要按照规定温度进行存放，生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。2. 食品要避免霉变或变质，定期检查食材的保质期并进行更新。3. 整理冰箱和储物柜，保持清洁并定期消毒。 食品加工1. 员工在加工食品前要洗净双手，并佩戴干净的工作服和头套。2. 加工生食和熟食的器具要分开使用，避免交叉污染。3. 加工过程中要注意食品的卫生，避免食品接触地面或其他污染物。 厨房清洁1. 厨房要定期进行...